Descrizione
Prodotto stagionato macinatura grossa in budello naturale bovino, di colore rosso, sapore intenso, poco salato, moderatamente morbido.
Stagionatura: Variabile tra 10 e 30 giorni
Shelf-life: 120 gg per il prodotto sfuso, 180 gg per il prodotto confezionato
Tabella nutrizionale – Salametto sardo
| PARAMETRI | VALORI MEDI (per 100g) |
| Valore energetico | 359 Kcal |
| 1491 Kj | |
| Grassi totali | 29 g |
| Di cui Acidi Grassi Saturi | 10,8 g |
| Carboidrati | 1,0 g |
| Di cui zuccheri | 0,0 g |
| Fibra Alimentare | 0,0 g |
| Proteine | 23,6 g |
| Sali | 4,4 g |
