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Il guanciale, in desulese “Grannula”, è ottenuto dalla gola del maiale. È dolcissima e delicata, con delle venature di carne rosa; è lavorato con gli stessi procedimenti utilizzati nella lavorazione tradizionale del prosciutto, con sale, pepe e aromi naturale, trattata e lasciata riposare secondo le antiche ricette tradizionali.
Questo prodotto non può essere acquistato singolarmente. Ordina una scatola da 5 o 10 kg.
Tabella nutrizionale – Guanciale
| PARAMETRI | VALORI MEDI (per 100g) |
| Valore energetico | 629 Kcal |
| 2591 Kj | |
| Grassi totali | 67,1 g |
| Di cui Acidi Grassi Saturi | 24,3 g |
| Carboidrati | 0,2 g |
| Di cui zuccheri | 0,0 g |
| Fibra Alimentare | 0,0 g |
| Proteine | 6,2 g |
| Sali | 2,9 g |
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